Implantée dans le roannais depuis un demi-siècle, la Maison Grisard entend offrir le meilleur en terme de goût. Contactez-nous pour plus d'informations
Découvrez l'Excellence Gastronomique avec Notre Carte Traiteur
Plongez dans un univers culinaire d'exception avec la carte traiteur de la Maison Grisard. Des saveurs raffinées, une créativité débordante, chaque plat est une invitation à l'élégance et à la gourmandise. Faites de votre événement un moment inoubliable avec nos créations sur mesure. La Maison Grisard Traiteur, où chaque bouchée raconte une histoire de qualité et d'art culinaire.
Verrines
Mousse de saumon et Saumon Fumé 1.80 €
Tartare Tomate et Guacamole 1.80 €
Verrine Foie Gras Crumble et Pommes Caramélisées 2.70 €
Verrine Volaille Miel Figues, amandes grillées 2.40 €
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Mini cubes
Tartare de st jacques sur fond de clémentine de Méditerranée 2.50 €
Perles marines & Gambas persillées 2.30 €
Ganache Foie Gras sur confit de Cerises noires 2.80 €
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Navettes
Saumon fumé, crème citronnée, ciboulette 1.20 € la pièce
Magret fumé, caviar d'aubergines, Tomate confites 1.20 € la pièce
Terrine à l'Ancienne 2.20 € la part, 3.20 € sur plat
Terrine de Lapin aux Noisettes 2.50 € la part, 3.50 € sur plat
Terrine de Canard 2.50 € la part, 3.50 € sur plat
Terrine de Volaille 2.50 € la part, 3.50 € sur plat
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Terrine de Pot au Feu, sauce Gribiche, 3.20 € la part, 4.20 € sur plat
Terrine de Ris de Veau aux Morilles 4.20 € la part, 5.20 € sur plat
Terrines de Légumes 2.50€ la part, 3.50€ sur plat
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Foie Gras de Canard maison 50 g accompagné de compotée de Coings 8.80 € la part, 9.80 € sur plat
Assortiment de Charcuterie (jambons, terrines, rosette) 4.20 € la part, 5.00 € sur plat
Assortiment de Salades (carottes, coleslaw, taboulé, pasta, niçoise, macédoine) 3.50 € sur plat
Assortiment de Viande Froide (filet de porc, veau farci, rosbif, poulet) 4.00 € sur plat
Nos Feuilletés :
Jambon, Champignon 4.00 € la part
Fruits de Mer 4.50 € la part
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Nos Coquilles de la Mer :
Fruits de Mer 3.50 € la pièce
St Jacques sauce Crustacés 6.30 € la pièce
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Nos Cassolettes :
St Jacques et son Emincé de Poireaux et Carottes 8.40 € la pièce
Ris de Veau aux Morilles 7.50 € la pièce
Grenouilles persillées 11.50 € la part
Escargots de Bourgogne 6.30 € (la douzaine)
Poissons Froids
Darne de Saumon 4.20 € la part, 4.50 € sur plat
Terrine de Poisson 3.50 € la part, 4.50 € sur plat
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Poissons Chauds
Filet de Limande, Sauce Andalouse 8.00 € la part
Dos de Loup Sauce Safranée 8.50 € la part
Pavé de Saumon à l'oseille 10.00 € la part
Dos de Cabillaud Crème de Cèpes 10.00 € la part
Pavé de Sandre sur Coulis d'Ecrevisses 12.50 € la part
Filet de St Pierre meunière, Croûte de Noisettes et Citrons confits 12.50 € la part
Jambon au madère 5.30 € la part
Coq au vin 7.50 € la part
Cuisse de canard aux cèpes 9.50 € la part
Cuisse de canette à l'orange 8.80 € la part
Pintade rôtie aux pleurotes 8.00 € la part
Suprême de Poulet aux Ecrevisses 10.00 € la part
Suprême de pintade à la crème de girolles 12.60 € la part
Magret de canard au miel d'épices 13.00 € la part
Pavé de Bœuf Sauce Périgueux 12.60 € la part
Médaillon de Veau au jus réduit 13.00 € la part
Sauté de veau aux morilles 11.00 € la part
Sauté de veau façon osso bucco 9.50€ la part
Longe de veau aux Girolles 10.00 € la part
Toutes nos viandes s'accompagnent si besoin d'un jus "Sans Gluten"
Légumes
Pommes de Terre rôties au Four 2.60 € la part
Lingot de risotto aux girolles 2.30 € la part
Gratin dauphinois 4.40 € la part
Brochette de Légumes 1.90 € la part
Parmentier aux Cèpes 4.50 € la part
Poêlée de Légumes de saison 3.70 € la part
Légumes assortis (champignons persillés, poêlée de légumes de saison, tomate provençale) 4.20 € la part
Flan de Légumes 2.40 € la pièce
Millefeuilles de Pommes de Terre à la Duxelles Truffée 5.50 € la pièce
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Fromages
Plateau de fromages secs 2.80 € la part
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Fruits
Corbeille de Fruits 2.80 € la part
Lasagnes 5.80 € la part
Cuisse de poulet basquaise, Riz Pilaf 5.90 € la part
Jambon au Madère, Pommes de Terre rôties au four 7.00 € la part
Poule au riz 6.50 € la part
Blanquette de dinde, Riz 6.20 € la part
Estouffade de Bœuf, Pommes Vapeur 6.50 € la part
Bœuf Bourguignon, Pommes Vapeur 7.30 € la part
Bœuf cuit basse température aux Carottes 7.90€ la part
Tartiflette (option jambon sec et salade + 0.90€) 7.40€ la part
Tajine de poulet et Citrons confits, Semoule 7.20 € la part
Curry de porc, riz madras 7.20 € la part
Pot au feu et ses légumes 8.00 € la part
Choucroute Garnie standard (épaule cuite, lard fumé, saucisse de Strasbourg, saucisson cuit) 7.00 € la part
Choucroute Garnie royale (épaule cuite, lard fumé, saucisse fumée, saucisson cuit, jambonneau) 8.30 € la part
Couscous merguez poulet 7.80 € la part
Saucisson Vigneron, Pommes de Terre rôties au four 7.00 € la part
Sauté de veau Basquaise, riz pilaf 8.00 € la part
Blanquette de veau à l'ancienne, Riz 8.00 € la part
Potée auvergnate 8.30 € la part
Paëlla 9.50 € la part
Coq au Riesling, Gratin Dauphinois 10.00 € la part
Cassoulet 9.50 € la part
Camembert (1/8) ou ¼ Fromage Fermier, Tarte aux Pommes, Pain 2.50 €
Possibilité Chaud en Container 60.00 € forfait
1 pers. chauffe et mise en assiette avec matériel - lavage vaisselle compris 200.00 €
- Vaisselle rendue propre 1 couteau, 1 fourchette, 1 grande assiette, 1 verre 0.45 €
- Vaisselle rendue sale 1 couteau, 1 fourchette, 1 grande assiette, 1 verre 0.90 €
Terrine à l'ancienne
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Grenouilles persillées
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Pommes de Terre rôties au Four
Coquille Saint Jacques Sauce Crustacés
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Sauté de Veau aux Morilles
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Pommes de Terre Rôties au Four
Terrine de Canard et sa compotée d’oignons rouges
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Pavé de Bœuf Sauce Périgueux
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Gratin Dauphinois & Brochettes de légumes
Terrine de Foie Gras et sa compotée de coing
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Médaillon de veau et son jus réduit
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Parmentier aux Cèpes
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Flan de Légumes
Dos Cabillaud Sauce Vierge
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Longe de Veau au Jus
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Gratin Dauphinois
Panaché de salades
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Coleslaw, Taboulé
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Lentilles Vertes
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Lasagnes de Légumes
Jambon Blanc, Rosette
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Rôti de Veau au Jus Corsé
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Gratin Dauphinois
Macédoine de légumes et 1/2 œuf dur
Pâté de Campagne et Rosette
Rôti de Porc
Fromage, Tarte aux Pommes
Pain
9.90 € TTC, soit 9.38 € HT
(TVA 5,5%)
Crudités 3 variétés
Terrine de Foie de Volaille, Rosette, Jambon cru
Rôti de Porc et Rosbif
Fromage et Tarte aux Pommes
Pain
13.00 € TTC, soit 12.32 € HT
(TVA 5,5%)
Salades Assorties 3 à 4 variétés
Terrine à l'ancienne, Jambon de Campagne, 2 Tranches de Rosette
Filet de Porc, Rosbif
Fromage (1 morceau)
2 Gâteaux Cocktail
Pain
16.80 € TTC, soit 15.92 € HT
(TVA 5.5%)
Foie Gras
Saumon Fumé, Perles marines
Rosbif, Macédoine
Fromage (1 morceau)
2 Gâteaux Cocktail
Pain
21.00 € TTC, soit 19.91 € HT
(TVA 5.5%)
Crudités, Charcuterie
Plat chaud du jour - Bœuf Bourguignon, Coquillette ou Rôti de Veau, Gratin ...
Fromage Fermier
Tarte aux Pommes
Pain
18.80 € TTC, soit 17.82 € HT
(TVA 5.5%)
Boissons -
Côte Roannaise – rosé ou rouge 9.00 € TTC la bouteille, TVA 20 %
(1 bouteille pour 4 personnes environ)
Eau plate 0.60 € TTC la bouteille de 0.5 l, TVA 5.5%
Eau gazeuse - Saint Alban 1.00 € TTC la bouteille 1.25 l, TVA 5.5%
Tarif livraison -
Roanne, Le Coteau, Riorges, Mably 20.00 € TTC, soit 16.67 € HT, TVA 20%
Offerte à partir de 8 plateaux
Salades assorties
3 à 4 sortes au choix
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Viande Froide
Rôti de Porc, Poulet, Rosbif, Veau Farci par nos soins
Salades assorties
3 à 4 sortes au choix
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Jambon Blanc, Jambon Sec, Rosette
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Viande Froide
Rôti de Porc, Poulet, Rosbif, Veau Farci par nos soins
Assortiment de Salades
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Charcuterie
Terrine de lapin, Volailles, Canard,
Jambon cru et cuit, Rosette, Mini Richelieu
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Viande Froide
Veau farci, Filet de Porc, Poulet, Rosbif
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Plateau de Fromages
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Corbeille de Fruits
Assortiment de Salades
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Charcuterie
Terrine de Lapin, Volaille, Canard, Jambon cru et cuit, Rosette, Mini Richelieu
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Saumon Bellevue, Terrines de Poissons
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Viande Froide
Veau Farci, Filet de Porc, Poulet, Rosbif
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Plateau de Fromages
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Corbeille de Fruits
Plaque de Quiche (40x60 cm, soit 120 morceaux) 33.50€ la plaque
Plaque de Tarte à l’Oignon (40x60 cm, soit 120 morceaux) 33.50€ la plaque
Plaque de Pizza (40x60 cm, soit 80 morceaux) 26.00€ la plaque
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Pain Surprise Poisson ou Charcuterie 45.00€ la pièce
Feuilletés apéritifs – Andouillettes, Jambon, Pruneaux, Fromage 38.00€ le kilo
Toasts Assortis 1.00€ la pièce
Navettes garnies 1.20€ la pièce
Cake Assortis – Jambon olives, lardons asperges, chèvre courgettes… 32.00€ le kilo
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Amuses Bouches
Verrine Mousse de Saumon 1.70€ la pièce
Verrine Tartare Tomate et Guacamole 1.70€ la pièce
Curry de Volailles et Abricot sur Caviar d’Aubergine 2.20€ la pièce
Tartare de Saint Jacques sur fondant de Clémentines 2.50€ la pièce
Mini Sphère Ganache de Foie Gras et Cerise Noires 2.60€ la pièce
Mini Sphère Perles Marines et Gambas 2.20€ la pièce
Et bien d’autres encore…
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Verrines panachées 1.90€ la pièce (dès 25 pièces)
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Gâteaux cocktail 1.30€ la pièce
Chouquettes 0.30€ la pièce
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Boissons
Kir, Rosé mûre, Blanc pêche, Rosé griotte,… 6.00€ TTC le litre ( TVA 20%)
Ces tarifs sont sans service. Pour le service, nous consulter
Toasts Assortis : Saumon, Mousse de Poisson, Jambon, Saucisson, Fromage...
3 pièces
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Navettes - Magret Fumé, Tomate confite et Caviar d’Aubergines
Saumon Fumé, Crème fouettée citronnée et brin d'Aneth
2 pièces
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Amuses Bouches - Verrine Mousse de Saumon, Verrine Tartare Tomate et Guacamole,
Verrine Tartare de Légumes et Filet de Poulet
Mini cube Tartare de St Jacques sur leur fondant de Clémentines
Mini sphère Perles Marines et Gambas
2 pièces
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Gâteaux Cocktail 2 pièces
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PRIX : 10.90 € HT par personne, soit 11.50 € TTC par personne
Quiches, Pizzas 3 pièces
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Toasts Assortis : Saumon, Mousse de Poisson, Jambon, Saucisson, Fromage...
2 pièces
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Navettes - Magret Fumé, Tomate confite et Caviar d’Aubergines
Saumon Fumé, Crème fouettée citronnée et brin d’Aneth
2 pièces
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Amuses Bouches - Verrine Mousse de Saumon, Verrine Tartare Tomate et Guacamole,
Verrine Tartare de Légumes et Filet de Poulet
Mini cube Tartare de St Jacques sur leur fondant de Clémentines
Mini sphère Perles Marines et Gambas
2 pièces
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Gâteaux Cocktail 2 pièces
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PRIX : 12.32 € HT par personne, soit 13.00 € TTC par personne
Toasts assortis
Fromage, Charcuterie, Poisson
2 pièces par personne
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Navettes
Magret Fumé, Tomate confite et Caviar d’Aubergines, Saumon Fumé, Crème fouettée citronnée et brin d’Aneth
2 pièces par personne
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Blinis nappés crème truffée
Gaufre Pomme de Terre garnie de fromage frais
2 pièces par personne
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Amuse - Bouche
Verrine Mousse de Saumon, Verrine Tartare Tomate et Guacamole, Verrine fanfan Tartare de Légumes et Filet de Poulet, Mini cube Tartare de St Jacques sur leur fondant de Clémentines, Mini sphère Perles Marines et Gambas
3 pièces par personne
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Fromages Fermiers
2 morceaux par personne
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Gâteaux de Soirée
2 pièces par personne
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Pain
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PRIX : 15.17 € HT par personne, soit 16.00 € TTC (TVA 5,5 %)
Navettes
Magret Fumé, Tomate confite et Caviar d’Aubergines
Saumon Fumé, Crème fouettée citronnée et brin d’Aneth
2 pièces par personne
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Blinis nappés crème truffée
Gaufre Pomme de Terre garnie de fromage frais
2 pièces par personne
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Amuse - Bouche
Verrine Mousse de Saumon, Verrine Tartare Tomate et Guacamole,
Verrine fanfan Tartare de Légumes et Filet de Poulet
Mini cube Tartare de St Jacques sur leur fondant de Clémentines
Mini sphère Perles Marines et Gambas
3 pièces par personne
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Charcuterie
Jambon Sec, Saucisson, Pâté Croûte Cocktail
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Gâteaux de Soirée
2 pièces par personne
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Pain
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PRIX: 16.11 € HT, soit 17.00 € TTC par personne - TVA 5,5 %
Quiche, Pizza, Tarte Oignons
2 pièces par personne
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Navettes
Magret Fumé, Tomate confite et Caviar d’Aubergines, Saumon Fumé, Crème fouettée citronnée et brin d’Aneth
2 pièces par personne
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Canapés sous forme de Brochettes
Involtini-Tomate confite,
Foie Gras-Figue, gambas-tagliatelle de courgette, Artichaud-Coppa
2 pièces par personne
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Amuse - Bouche
Verrine Mousse de Saumon, Verrine Tartare Tomate et Guacamole, Verrine fanfan Tartare de Légumes et Filet de Poulet, Mini cube Tartare de St Jacques sur leur fondant de Clémentines, Mini sphère Perles Marines et Gambas
3 pièces par personne
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Charcuterie
Jambon Sec, Saucisson, Pâté Croûte Cocktail
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Gâteaux de Soirée
2 pièces par personne
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Pain
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PRIX : 17.06 € HT par personne, soit 18.00 € TTC (TVA 5,5 %)
Toasts assortis
Fromage, Charcuterie, Poisson
2 pièces par personne
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Navettes
Magret Fumé, Tomate confite et Caviar d’Aubergines, Saumon Fumé, Crème fouettée citronnée et brin d’Aneth
2 pièces par personne
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Blinis nappés crème truffée
Gaufre Pomme de Terre garnie de fromage frais
2 pièces par personne
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Amuse - Bouche
Verrine Mousse de Saumon, Verrine Tartare Tomate et Guacamole, Verrine fanfan Tartare de Légumes et Filet de Poulet, Mini cube Tartare de St Jacques sur leur fondant de Clémentines, Mini sphère Perles Marines et Gambas
3 pièces par personne
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Charcuterie
Jambon Sec, Saucisson, Pâté Croûte Cocktail
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Fromages Fermiers
2 morceaux par personne
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Gâteaux de Soirée
2 pièces par personne
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Pain
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PRIX : 18.96 € HT par personne, soit 20.00 € TTC (TVA 5,5 %)
Sans gâteaux cocktail, déduire 2.20 € TTC soit 2.09 € HT
Forfait soft 2.11 € TTC soit 2.00 € HT - eau plate et gazeuse, jus de fruits, coca
Rosé :
Côte Roannaise (VIAL) 9.00 € TTC soit 7.50 € HT la bouteille
Rouge :
Découverte (Côte Roannaise VIAL) 9.00 € TTC soit 7.50 € HT la bouteille
Bouthéran (Côte Roannaise VIAL) 9.80 € TTC soit 8.17 € HT la bouteille
Apéritif – en cubit par multiple de 5 :
Vin aromatisé – 24.00 € TTC le cubit
Rosé Griotte, Rosé pamplemousse, Blanc pêche, Kir…
Punch 32.50 € TTC le cubit
Cocktail sans alcool 22.50 € TTC le cubit